El bloque de concejales de Juntos Somos Río Negro (JSRN), presentó hoy (02/10) un proyecto de ordenanza que regula entre otros aspectos, la fabricación, venta y exhibición de productos aptos para celíacos. La iniciativa prevé la eximición del 100% del pago de tasas a todos aquellos establecimientos que fabriquen o comercialicen en forma única y exclusiva productos libres de gluten, y obliga a los supermercados e hipermercados a poner a disposición de las personas con celiaquía cantidad y variedad de productos.
La propuesta tomó forma a partir de la experiencia profesional del concejal Gabriel Arto en el campo de la medicina, y además de eventuales beneficios impositivos, se establece que será obligación de los comercios exhibir los productos para celíacos en góndolas y heladeras específicas, presentando variedad de alimentos frescos. Esos sectores deben estar identificados como alimentos sin gluten, o sin TACC, con el símbolo o logo oficial. Cada comercio debe tomar los recaudos necesarios para evitar la contaminación de otros productos alimenticios, garantizando la separación y su aislamiento en los depósitos correspondientes.
En el texto presentado por la bancada de JSRN, queda de manifiesto que los comercios deben cumplir con todos los protocolos sanitarios relacionados a la comercialización de productos sin gluten, que incluye la capacitación del personal.
Aquellas fiestas y eventos que necesiten de habilitación municipal para puestos de alimentos, deberán destinar un 2 % del total de la oferta, con un mínimo de un punto comercial por evento, exclusivamente para a la venta de productos libre de Gluten.
Por otro lado, en el proyecto de Juntos Somos Río Negro se establece una multa que irá de 100 a 3000 USAM a los titulares de los comercios y/o responsables técnicos de alimentos, de comercios comprendidos en la ordenanza, que no cumplan con lo previsto en la misma.
Finalmente, el departamento Ejecutivo Municipal, a través del área competente en habilitaciones, elaborará un Registro Actualizado de los locales habilitados para la producción mayorista de los productos libres de Gluten.
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